In hall test è una tecnica di product test nella quale gli intervistatori testano uno o più campioni in uno spazio specificamente progettato ed attrezzato per le ricerche di mercato (definito facility o central location).
Il campione di intervistati, prevalentemente pre-reperito, si reca presso la central location in giorni ed orari prestabiliti: la metodologia, in hall test, viene utilizzata laddove sia fondamentale garantire la standardizzazione delle modalità di prova (ad es. conservazione, preparazione e somministrazione di tutti i campioni allo stesso modo per tutti gli intervistati e in tutte le città in test), la corretta gestione dei prodotti quando si testano prototipi o prodotti freschi, ad esempio.
In questo modo, la gestione dei prodotti è interamente svolta da personale esperto; il questionario, anche in questo caso, può essere somministrato da un intervistatore o auto compilato dagli intervistati, sia su carta e che pc o tablet.